(4 port)
500g lammfärs
1 finhackad lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk salt
svartpeppar från kvarn
3 äggulor
olja och smör till stekning
4 skivor chèvreost
1 msk flytande honung
Sätt ugnen på 200 °C. Blanda färs, lök, vitlök, salt och peppar. Rör ner äggulorna (och stek ett litet smakprov). Forma färsen till 4 jämna biffar och bryn dem runt om i olja/smör, ca. 5 minuter på varje sida. Lägg biffarna i ugnsfast form. Lägg en skiva chèvreost på varje, ringla honung över och gratinera ca. 8 minuter. Servera gärna tillsammans med ugnsbakad sötpotatis eller på en stekt brödskiva med sallad.